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科普知識大全 全科

2025
04/27
03:49
貢獻

早期孕婦食譜大全

一、早餐食譜

1. 全麥面包配牛奶和堅果

食材:全麥面包 2 3 片、純牛奶 250ml、巴旦木 10 顆左右

做法:將全麥面包放入烤箱稍微加熱一下,增加口感。把純牛奶倒入杯子中,可以適當加熱至溫熱。準備好巴旦木,直接食用。全麥面包富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,預防便秘;牛奶是優質蛋白質和鈣的良好來源;堅果含有豐富的不飽和脂肪酸,對胎兒大腦發育有益。

2. 蔬菜雞蛋煎餅 + 豆漿

食材:面粉 50g、雞蛋 1 個、胡蘿卜半根、西蘭花 2 3 小朵、蔥適量、黃豆 30g

做法:

先將黃豆提前泡發,放入豆漿機中,加入適量水,打成豆漿。

胡蘿卜洗凈切絲,西蘭花切成小朵焯水備用。把面粉放入碗中,加入雞蛋,再將胡蘿卜絲、西蘭花碎、蔥花放入,加入適量水攪拌成面糊。

平底鍋燒熱,倒入少許油,將面糊倒入鍋中,攤成薄餅,小火煎至兩面金黃即可。豆漿富含植物蛋白,蔬菜雞蛋煎餅營養豐富,含有多種維生素和蛋白質。

二、午餐食譜

1. 蝦仁豆腐煲

食材:鮮蝦 10 只左右、嫩豆腐 1 塊、木耳適量、香菇 2 3 朵、姜、蒜適量

做法:

鮮蝦洗凈,去殼去蝦線,用鹽、料酒、淀粉腌制片刻。嫩豆腐切成小塊,木耳泡發后撕成小朵,香菇泡發后切片。

鍋中熱油,放入姜蒜爆香,加入蝦仁翻炒至變色盛出。鍋中再加入少許油,放入香菇片、木耳翻炒一會兒,加入適量清水,放入豆腐塊,煮幾分鐘。

最后放入蝦仁,加入適量鹽、生抽調味,用水淀粉勾芡,湯汁濃稠后即可出鍋。蝦仁富含優質蛋白質和鈣,豆腐也是高鈣食物,木耳和香菇增加了膳食纖維和多種營養成分。

2. 番茄土豆燉牛肉

食材:牛肉 200g、番茄 2 個、土豆 1 個、洋蔥半個、姜、八角、桂皮適量

做法:

牛肉洗凈切塊,冷水下鍋,加入姜片、料酒,焯水后撈出瀝干水分。番茄頂部劃十字,用開水燙一下去皮,切成小塊;土豆去皮切塊,洋蔥切塊。

鍋中熱油,放入洋蔥塊炒香,加入牛肉塊翻炒幾下,放入八角、桂皮炒出香味。接著加入番茄塊,炒出汁后加入適量清水,大火燒開后轉小火燉煮約 40 分鐘。

放入土豆塊,繼續燉煮 20 分鐘左右,至土豆軟爛,根據口味加入適量鹽調味即可。牛肉富含蛋白質和鐵,番茄富含維生素 C 和番茄紅素,土豆能提供碳水化合物,這道菜營養豐富,味道鮮美。

三、晚餐食譜

1. 玉米蝦仁粥

食材:大米 30g、玉米粒 50g、蝦仁 5 6 只、青菜適量、鹽適量

做法:

大米洗凈,浸泡 30 分鐘左右。蝦仁洗凈,用鹽、料酒腌制片刻。青菜洗凈切碎。

鍋中加入適量水,放入大米和玉米粒,大火煮開后轉小火煮至大米軟爛。

放入蝦仁,繼續煮幾分鐘,至蝦仁熟透。最后加入青菜碎,攪拌均勻,加入適量鹽調味即可。玉米富含膳食纖維,蝦仁營養豐富,青菜提供維生素,這道粥容易消化,適合孕婦晚餐食用。

2. 清蒸鱸魚 + 清炒時蔬

食材:鱸魚 1 條、蔥姜適量、蒸魚豉油、料酒、西蘭花 100g、蒜末適量

做法:

清蒸鱸魚:鱸魚處理干凈,在魚身上劃幾刀,用鹽、料酒腌制 15 分鐘左右。盤子底部鋪上蔥姜,將魚放在上面,魚身上再放一些蔥姜。鍋中水燒開,放入魚蒸 10 15 分鐘(根據魚的大小調整時間),蒸好后倒掉盤中的湯汁,去掉蔥姜,淋上蒸魚豉油,再澆上熱油。鱸魚富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對孕婦和胎兒都非常好。

清炒時蔬:西蘭花切成小朵,焯水備用。鍋中熱油,放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒均勻,加入適量鹽調味即可。清炒時蔬能提供豐富的維生素和膳食纖維。

四、加餐食譜

1. 水果酸奶沙拉

食材:酸奶 100g、蘋果 1 個、香蕉 1 根、藍莓 30g

做法:將蘋果、香蕉洗凈切成小塊,與藍莓一起放入碗中,倒入酸奶攪拌均勻即可。水果富含維生素和礦物質,酸奶含有益生菌,有助于消化,作為加餐既健康又美味。

2. 紅棗核桃糕

食材:紅棗 10 顆、核桃 5 顆、低粉 50g、雞蛋 1 個、紅糖 10g

做法:

紅棗洗凈去核切碎,核桃切碎。雞蛋打入碗中,加入紅糖攪拌均勻,再加入紅棗碎、核桃碎、低粉攪拌成面糊。

將面糊倒入模具中,放入預熱好的烤箱,180 度烤 20 分鐘左右。紅棗和核桃都是營養豐富的食材,做成糕點方便孕婦食用,可作為加餐補充能量。

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