使用高壓鍋燉排骨的時(shí)間通常比傳統(tǒng)燉煮方式短很多，具體時(shí)間取決于排骨的種類（如肋排、筒骨等）和高壓鍋的型號(hào)。以下是常見的時(shí)間參考：
一般時(shí)間：
高壓鍋燉排骨：通常需要15-20分鐘左右。
如果是老排骨或大塊排骨：可能需要20-25分鐘。
如果是小排骨或肋排：15分鐘通常足夠。
具體步驟：
準(zhǔn)備材料：排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、適量的水。
焯水：將排骨放入冷水中，加入幾片姜和料酒，煮開后撇去浮沫，撈出排骨備用。
高壓鍋燉煮：
將排骨、姜片、蔥段放入高壓鍋，加入足夠的水（沒過(guò)排骨即可）。
加入適量的料酒去腥。
蓋上高壓鍋蓋，選擇“肉類”模式或手動(dòng)設(shè)置時(shí)間。
一般時(shí)間：從高壓鍋開始冒氣后，計(jì)時(shí)15-20分鐘。
自然放氣或快速放氣：
如果時(shí)間允許，讓高壓鍋?zhàn)匀环艢猓@樣排骨會(huì)更入味。
如果時(shí)間緊張，可以手動(dòng)放氣，但要注意安全，避免燙傷。
調(diào)味：打開高壓鍋后，加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)：
高壓鍋型號(hào)差異：不同品牌的高壓鍋可能有不同的時(shí)間和壓力設(shè)置，請(qǐng)參考高壓鍋的說(shuō)明書。
排骨種類：肋排通常比筒骨更容易燉爛，時(shí)間可以適當(dāng)縮短。
水量控制：水量不宜過(guò)多，剛好沒過(guò)排骨即可，否則會(huì)影響口感。
安全第一：使用高壓鍋時(shí)，務(wù)必確保鍋蓋密封良好，避免在高壓狀態(tài)下強(qiáng)行打開鍋蓋。
高壓鍋燉排骨不僅節(jié)省時(shí)間，還能讓排骨更加鮮嫩入味。希望這些信息對(duì)你有幫助！
4627次閱讀 2019-07-23
1943次閱讀 2019-07-23
2505次閱讀 2019-07-16
4698次閱讀 2025-09-18
3154次閱讀 2025-09-09
